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  • 甜菜碱安全替代蛋氨酸的不科学性分析
    添加时间:15-04-09 11:39:32作者:来源:点击数:
     
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    1 背景

    11 2014年下半年蛋氨酸价格飙升至历史高位2014910月份,中国蛋氨酸价格飙升至历史高点。统计数据显示,2014年上半年,国内蛋氨酸行情总体呈现弱势。8月中下旬生产厂家开始提价、限量出货:8月底9月初,国内蛋氨酸货源严重紧缺.价格强势上涨,9月份中旬.国内蛋氨酸价格直线上升,9月末达85元/kg9月底,多数业内人士预计国庆后,蛋氨酸货紧价坚的状况将会有所好转,然而长假结束后,蛋氨酸货源依旧紧缺,饲料厂出现断货停产现象严重;10月末,国内固体蛋氨酸价格已经飙升至l10120元/kg。目前整个亚太地区货源极其紧张.欧洲市场价格也较为强势:另外,四季度国内蛋氨酸需求也将会出现明显的上升。多数业内人士预计蛋氨酸的强势延续到12月份是没有问题的。

    12 蛋氨酸上涨原因分析

    总体来看,蛋氨酸价格上涨主要是由于货物稀缺,供应紧张而导致的。蛋氨酸货源紧缺由多方面因素造成。首先德固赛在美国的工作出现的问题并没有在10月中旬得到有效解决:另外安迪苏南京工厂受青奥会的影响加剧了9月份货源的供应紧缺:10月份蛋氨酸中间体的化工厂也出现了问题,由此造成全球蛋氨酸的供应缺口;另外,欧美市场季度采购特点致使欧美客户在三季度初就做批量合同.有的欧洲大客户已经将合同签订到明年1月份。

    13 蛋氨酸上涨引发的问题

    蛋氨酸在饲料中尤其在禽料当中起着重要的作用,然而面对当前蛋氨酸价格奇高的形势,一些禽料厂尤其是一些小的禽料厂为保证利润和正常生产不得不用其他原料来代替饲料配方中的部分蛋氨酸。其中就有采用甜菜碱替代蛋氨酸的,而这种作法是不科学的,以下便进行详细分析与论述。

    2 蛋氨酸和甜菜碱的作用及特性

    21 蛋氨酸的主要作用

    蛋氨酸是动物的一种重要的必须氨基酸,是家禽的玉米一豆粕型日粮第一限制性氨基酸,是以玉米为主要基础日粮的高产奶牛机体乳和乳蛋白合成时的第一限制性氨基酸,还是猪的第二限制性氨基酸。目前的蛋氨酸添加剂主要有DL一蛋氨酸(DLM)、蛋氨酸羟基类似物(MHA)等。蛋氨酸在动物体内可做为必需氨基酸合成机体蛋白,提高生长性能;可转化为胱氨酸,发挥保肝解毒的作用;可为机体提拱活性甲基,参与甲基的转移和肾上腺素、肌酸、胆碱、角质素和核酸等的合成;还能提供活性羟基基团,补充胆碱或维生素B 的部分作用;在体内代谢生成聚胺,对动物细胞增殖具有非常重要的促进作用;同时它还参与精胺、半精胺等和细胞分裂有关的化合物的合成。

    22 甜菜碱的特性及其作用

    221 甜菜碱的特性

    甜菜碱最初是从甜菜中提取出来的,故而得名,其学名是三甲基甘氨酸。也是胆碱的氧化代谢产物.去甲基后可生成甘氨酸,是一种易吸潮的鳞状或棱状结晶,受热至31O。左右分解。当前甜菜碱主要以无水甜菜碱、甜菜碱磷酸盐以及甜菜碱盐酸盐等形式存在,其中甜菜碱盐酸盐多数是化工合成的.通常1 t98%甜菜碱盐酸盐是由640 kg96%的氯乙酸、350 kg98%碳酸铵、400 kg的三甲胺和770 kg31%的盐酸在反应釜中反应获得。

    222 甜菜碱的主要作用

    2221 渗透调节作用

    甜菜碱是有效的渗透压调节剂,可以帮助细胞保持水分平衡。同时也可以保护细胞的酶不受由于水分流失及有害物质所带来的危害。甜菜碱的溶解度很高,其高浓度对许多酶及其他生物大分子没有干扰,甚至有保护作用。目前甜菜碱被认为是最有效的有机渗透调节剂,甜菜碱对动物胃肠道上皮细胞有渗透保护作用,同时还可防止高渗透压而引起的细胞凋亡,从而减少动物胃肠道细胞的损耗。

    2222 抗热应激作用

    目前多数研究表明,甜菜碱可以减轻热应激对动物的负面影响。Attia(2009)研究指出,当在肉鸡遭受严重的热应激时.日粮中追加一定量的甜菜碱可以使热应激有所缓解,其试验数据指出.当每吨肉鸡日粮中添加1 kg的甜菜碱可明显提高其平均日增重和饲料转化率:此外肉鸡的直肠温度也从对照组的432下降至419 ;肉鸡的呼吸频率也从对照组的783次/min下降至639次/rain

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