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  • 我们应该如何看待奶业的未来
    添加时间:22-02-16 13:51:57作者:来源:点击数:
     
    作为中荷奶业发展中心SDDDC的发起单位之一,荷兰皇家菲仕兰公司(以下简称“菲仕兰”)是一家由近1.7万名奶农组成的大型合作社制乳品企业,拥有荷兰近80%的牧场。通过“从牧场到餐桌”的全产业链发展理念,为全球上百万人带来全方位的滋养。在中荷奶业发展中心八周年之际,菲仕兰也迎来了公司150年大庆这一重大的里程碑。接下来,菲仕兰将继续秉持为不断增长的人口提供更好的营养、为奶农提供更好的生活和收入、为奶业的现在和将来提供更多可持续性解决方案的使命,与奶农携手,推动行业的良性发展。
    世界正在迅速发展并显著影响着奶业的发展,2022年,全球奶业面临人口增长和新冠肺炎疫情带来的影响,以及定价和结构变化面临的挑战。在中荷奶业发展中心八周年庆典中,荷兰皇家菲仕兰全球营养业务总裁柯登博先生就全球奶业的趋势及菲仕兰的具体做法做了精彩的报告分享。



    01
    全球奶业发展趋势

    1. 新冠疫情的持续影响

    尽管中国已经成为第一个基本控制了新冠病毒传播的国家,但是放眼世界,大部分的经济体还在承受病毒不断传播和变异带来的威胁。这仍会在2022年显著影响奶业,带来大量不平衡因素,这不仅仅体现在供需上,还包括物流的影响。例如2021年,美国和中国之间的集装箱运输的问题就导致了成本的大幅上升。


    2. 人口老龄化带来的新机遇

    世界人口不断增长,在新生婴儿对婴儿营养的需求不断提升的同时,也应该重点关注老年人群体的营养需求。在中国、日本、美国和欧洲部分国家,50岁以上的老年人占比超过30%。2021年,欧洲出现了人口的负增长,这意味着欧洲乃至世界的老龄化不断加剧。因此,老年人的乳制品营养产品,将是一个新的市场机会。


    3. 通货膨胀导致原材料价格上涨

    无论是在美国、欧洲还是亚洲,通货膨胀越发抬头。能源成本、物流成本以及大宗商品的价格都在攀升,这也导致了原材料价格的上涨。2022年,通货膨胀仍会在世界范围内产生不小的影响。


    4. 中国的乳制品进口需求旺盛

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    全球超过25%的世界进口跟中国有关。如图所示,左图是除中国之外的全球乳制品进口情况、右图是中国的乳制品进口情况。可以看到,虽然在过去的5年中,乳制品进口量呈现结构性上升,但在过去的2年,整个世界如果去掉中国的话,实际上进口量是下降的,而中国的乳制品进口量则在大幅度上升。在这样高需求的背后,可以清楚看到,尽管中国的人均乳制品消费量仍然较低,但是随着中国人口的上升、中产阶级人数的上升以及消费者对生活品质更大的需求,乳制品的需求量在中国还将持续上升。中国有96%的消费者相信食用乳制品可以显著提高免疫力,对健康有益。这不仅催升了液态奶的需求,其他乳制品包括奶酪、黄油等的需求也大幅提升。这将同步提升中国国内的产量需求和对进口的需求。


    5. 气候变化

    气候的变化相对世界是一个巨大的话题,对各行各业都将产生深远的影响,对奶业亦是如此。作为乳企,应该和政府、高校、消费者共同努力,应对气候改变带来的影响。


    02
    菲仕兰的举措



    1. 奶业可持续性发展

    菲仕兰一直大力倡导奶业可持续性发展,以“更好的营养、更好的气候、更好的资源、更好的自然、更好的包装、奶农更好的生活”为目标。包括为来自荷兰及世界各地的奶农提供更好的生活;通过太阳能节能板的安装和先进发酵技术的应用,使牧场形成循环能源供给的闭环,节约资源、降低污染物的排放,促进生物多样性;使用可降解的包装,避免塑料对环境的影响;为收入较低的人群提供营养供给等。


    2. 保持全产业链透明

    菲仕兰坚信透明度对食品行业非常重要,并大力倡导全产业链信息透明,通过溯源二维码,保证“从牧场到餐桌”每一个节点都让消费者直接掌握。例如菲仕兰的奶粉罐包装上的溯源二维码,扫描二维码后可以显示该产品的农场信息、加工过程信息、物流信息等,无论身在世界各地,都可以查询到全产业链生产过程。


    3. 基于科学的健康主张
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