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  • 兽药安全二十三问
    添加时间:17-11-15 09:41:01作者:来源:点击数:
     
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    《兽药安全二十三问》前言
     

    随着我国人口的不断增长和人们生活水平的提高,动物性食品的需求日益增加。现代养殖业是人类获取动物性食品的重要来源,兽药的使用是世界上各个国家畜牧业发展不可缺少的一个重要环节,兽药对动物疫病的预防与控制起着重要的作用。
    为加强兽药合理使用与动物产品安全的科普宣传、推广工作,2016年中国兽药协会组织专家编写了《兽药安全二十三问》,并在中国兽药协会网站“兽药安全科普”专栏刊载。我协会特予以转载,希望增进社会各界对科学使用兽药的了解。

    长期以来,兽用抗生素在防治动物疫病、提高养殖效益、保障公共卫生安全中发挥着重要作用。据专家分析,从当前我国食品动物养殖模式、动物疫病发展现状、饲养管理技术水平及我国整体经济水平来看,现阶段食品动物养殖过程使用兽用抗生素等抗菌药仍不可或缺、不可替代。即便是近年来国际上热议的“禁抗”限令话题,也不是指养殖业“不使用抗菌素”而是“避免使用对人类健康有重大影响的抗菌素”。
    据了解,目前社会上对兽用抗生素、养殖用药和食品安全等问题有些认识误区,认为养殖不用药就是安全的。殊不知,那样有可能带来疫病流行、养殖成本提高和经济效益下降,以及食品供给安全等更多问题。应该说,解决兽药残留、耐药性问题的关键是养殖过程要合理用药、规范用药、依法依规用药。
    我们看到,针对动物产品中兽药残留、细菌耐药性问题,近年来农业部采取严格兽用抗菌素审批;规范兽药生产经营使用活动;逐步淘汰人畜共用及高风险兽药品种;鼓励中兽药的研发、应用;建立执业兽医和处方药管理制度;大力推进畜禽标准化、规模化养殖等一系列监管措施,力求促进养殖业健康发展,保障动物产品安全。
    我们有理由相信,在政府监管力度不断强化,养殖用药规范程度不断提高的背景下,我国动物食品质量是有安全保证的,养殖生产使用兽用抗生素的风险是可防可控的。另外,从农业部组织的近3年动物产品残留监测数据可以看出,残留检测合格率达到99.9%以上,由此可见,我国动物产品质量整体是有保证的。
    为普及养殖用药和动物产品安全相关知识,我会特组织编写了兽药安全二十三问,并在中国兽药协会网站“兽药安全科普”专栏刊载。

     

    中国兽药协会
    2016年

    兽药安全二十三问


    兽药使用


    1什么是兽用抗菌药?
    抗菌药包括抗生素和人工合成抗菌药,它能够杀死细菌或阻止细菌生长,可用于预防和治疗细菌性感染。
    用在动物身上的抗菌药就是“兽用抗菌药”,常使用的包括青霉素、头孢菌素等抗生素,以及氟喹诺酮类、磺胺类、喹恶林类合成抗生素。

    2禽养殖中为什么要用抗菌药?
    养殖动物使用抗菌药的最终目的还是保护人的健康。
    当养殖动物抵抗力下降时,致病微生物就会使它们生病。若不及时治疗,疾病容易在养殖动物中扩散,严重影响动物健康,导致产品质量下降并降低产量。
    有时动物生的病还可能传染给人,例如猪链球菌病、猪丹毒等,这些疾病叫“人畜共患病”,对人和动物的健康都是巨大威胁。
    及时、合理的使用抗菌药,既可以保障消费者健康,也可以保障产品质量,还可以避免经济损失。抗菌药在防治畜禽疾病方面发挥了重要作用,它是当今全球畜禽养殖业大规模、集约化发展的基石之一。

    3为什么有时候需要同时使用多种抗菌药?
    有时动物感染了多种致病微生物,一种抗菌药无法起效,不得不使用多种药物。
    有时两种抗菌药可以“互相帮助”,用更少的量就能实现更好的抗菌效果,同时降低或避免毒副作用,最典型的例子是青霉素和链霉素联用。
    多种抗菌药的联合打击可以减少“漏网之鱼”,避免或延缓细菌耐药性的产生。
    当然,多数情况下只需用一种抗菌药,联合用药仅适用于少数情况,且一般二联即可,三联、四联并无必要。

    4什么是兽药残留?
    动物身上使用兽药后,药物

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