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  • 中国企业为什么就是不太愿意养牛?
    添加时间:20-06-17 15:51:25作者:来源:点击数:
     

    大家关心大豆,关心粮食,关注猪肉价格。
      但有件奇怪的事情:中国牛肉市场,总规模高达8000亿,却很少有人去关注。
      更关键的是,目前,中国牛肉已经不能自给,每年要花超过500亿去进口。
      今天,我就来聊一聊。
      1、这是一个8000亿规模的大市场
      欧美国家偏爱牛肉,中国老百姓(90.410, 8.22, 10.00%)钟情猪肉。
      在40多年前,中国人肉类消费里,猪肉占比高达90%多,而牛肉只有5%左右。
      不过,从2007年下半年开始,中国牛肉行情开始进入了“牛市”。在2007年初,20块钱还能买到1公斤牛肉,2013年牛肉价格就突破60元,涨幅达到200%。
      而现在,我在一个外卖平台上随手搜了下,结果如下,大家随意感受下。
      现在,在菜市场买一斤牛肉,花掉一张百元大钞很正常。
      这背后的一个直接原因是,中国人富了,生活好了,要吃更多牛肉。
      比如,现在到火锅店,不点份牛肉,那顿火锅就像没吃一样。
      研究表明,一个国家人均GDP达到1000-1500美元时,就会出现牛肉消费热。
      2001年时,我国人均GDP第一次达到1000美元,到2019年突破1万美元,中国牛肉消费迅速上涨。
      2005—2018年,国内牛肉消费量增幅达到40.9%,从561.4万吨增长到791万吨。
      2018年底,非洲猪瘟爆发,牛肉作为替代品,需求量进一步提升,2019年全国共消费牛肉833万吨,同比增长11.23%。
      在中国人的肉类消费总量中,牛肉已经从5%上涨到15%,而猪肉从90%多下降到75%。

    不过,尴尬的是,中国牛肉供求缺口越拉越大,进口越来越多。
      从2012年开始,国内牛肉消费量第一次超过产量,出现供给缺口。
      之后,缺口一年比一年大,2018年牛肉缺口超百万吨。

    有预计未来,中国牛肉市场规模可能会超过8000亿元。

    但这样一个庞大的市场,细究起来,却有不少值得忧心的地方。
      2、外国牛肉入侵
      国内生产不够,那就只能进口。
      2012年,中国牛肉进口量第一次反超出口量,净进口量为5.3万吨。
      7年后,2019年,牛肉进口量涨到165.95万吨,全年进口金额达到568.61亿元。
      中国已经成为全球最大牛肉进口国。
      根据海关数据,今年前3个月,中国进口牛肉51.3万吨,增长64.9%。

    而其中藏着更大的隐患是:牛肉走私。

    2013年时,《中国贸易报》就报道说,国内牛肉市场上每年走私牛肉高达200多万吨。
      这其中很大一部分原产地是巴西,价格只有22元/公斤,中间利差巨大,引得无数黑心商人为之铤而走险。
      近年来,虽然国家不断打击牛肉走私,2019年牛肉走私成本相比两年前增长了1.4倍,达到2900美元/吨。
      但牛肉走私仍然存在。
      其中,前几年,香港和广西的口岸是走私牛肉进入内地市场的重要通道。
      这些牛肉没有经过正规的检验检疫手续,不光存在着严重的食品安全问题,也有着很大的生物安全风险。

    走私牛肉主要流入渠道

      3、为了赚钱,连母牛都杀掉

    大量进口牛肉走私不绝的背后,是国内牛肉行业的短视、急功近利。
      大家应该都知道,中国的牛开始都是以役用为主,也就是耕地、拉车等等,是很多农村家庭最值钱的物件,不到万不得已是不会卖掉或杀掉的。
      不过,现在耕牛逐渐被机械替代。加上很多农民弃地,进城打工。
      所以,从1990年代中后期起,农民开始大量卖掉耕牛,这些牛就成为了肉牛市场最初也是最重要的来源。
      由于当时人们对牛肉的需求

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