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  • 蛋鸡产业发展趋势及经营逻辑
    添加时间:20-04-28 15:07:27作者:来源:点击数:
     
    今日,北农大集团董事、副总裁,蛋e网CEO王国伟老师分享了自己这大半年来的所思所想,就四个话题进行了探讨。蛋鸡产业供求矛盾到底能不能够解决?能不能够超越周期来规划我们的商业模式?改变蛋鸡产业的根本力量是什么?我们的经营逻辑到底是什么?
    1、产业组织,超级个体的超级依赖
    4月22日是世界地球日,设立世界地球日旨在提醒人们,关注在工业化时代自身和自然环境之间的一体化关系。在新冠疫情背景下过这个世界地球日,更多的去思考国家与国家、企业与企业包括个人与个人之间的关系,在形式上国家也好企业也好个人也好,我们越来越独立而且越来越强,但是我们会同时发现一个悖论,在更深的维度上,无论是国家与国家之间、企业与企业之间,包括我们个人之间,是越来越紧密。这次欧美疫情的教训给我们大企业上了很重要的一课,越强大的个体对周边环境依赖的程度越高,越强大越依赖。比如这次疫情中的蛋鸡产业,外销面临很大的挑战,而在本地有自产自销的企业抗风险能力就比较高,组织不同抗风险能力不同;在疫情期间,红蛋滞销粉蛋畅销,红蛋主要供应机关工厂食堂、饭店,受下游产业影响严重,粉蛋主要供应居家。在疫情期间中国鸡蛋价格下降而美国鸡蛋价格上升,这除了存栏的原因外,主要是两个国家在蛋品供应链上存在很大的差异,系统不同关联不同。在今天个体依然需要与群体共生,越强大,越是要通过价值创造获得环境里面的支持。骄傲使人失败,是因为骄傲使你切断了从环境中获得资源的能力而导致失败。强者之路一定是与人偕行!
    从经济学角度讲,蛋鸡产业一直是有行业没产业。有产业就是有组织、有龙头企业带动产业一起发展,蛋品企业有它的特点,所以有千万养殖户百万收蛋人,蛋鸡产业极为分散,充分竞争。未来蛋鸡产业组织往哪个方向发展、谁会成为未来的组织者?我们经历了一个从点到链到闭环这样一个组织演变的过程。我认为未来的蛋鸡组织者必然只有两种角色,第一种是品牌商,因为它能走进消费者的生活方式,了解消费者,理解消费者,挖掘消费者的需求,为消费者定制产品,是链接消费者的角色;还有一种就是供应链企业,能够按照品牌商的要求去组织生产,并实行全程控制。决定未来蛋鸡企业命运的不是能力也不是机遇,而是看他与谁结成利益共同体。
    2、商业模式,超级周期的战略选择
    蛋鸡产业的商业模式是什么?在问这个问题前先问自己两个问题,第一个你究竟赚的是什么钱?如果是靠行情吃饭、靠政府补贴吃饭、靠资本输血吃饭,不是靠管理、靠经营吃饭,都是不可持续的,管理和营销才是核心竞争力。我们应该去赚品控的钱,去赚销售渠道对接的钱,这样才能持久。无论是养鸡的还是做蛋品流通的,要挣凭本事的钱。第二个要问,蛋鸡产业为什么没有特别大的企业?初级农产品有一个特点,它有行业周期,在美国、日本,20%的人养了80%的鸡,集中度非常高,它也存在周期,但它成本稳定,盈利存在周期。蛋鸡产业要想要做大做强,必须超越行业周期。
    做好蛋鸡产业必须把握四个原则(四定)。市场定生产,只有把握市场节奏,才能定生产;营销定规模,产销平衡一直是一个重要规则,大规模生产一定要有大规模营销为前提;管理定成本,向营销要效益,向管理要成本;渠道定价格,渠道不同价格不同,选择好的渠道,与谁建立共同体很重要。
    从蛋品经营模式来看,我们还要解决3个产业问题。生产端蛋品安全问题,解决蛋品安全是个系统工程,需要政府监管常态化、上游原料无抗、环境控制与保健到位、流通检测规范,需全行业协同。流通端的渠道问题--渠道碎片化,品牌商、养殖企业必须从公域流量走入私域流量,否则就成为平台的附属品。消费端的同质化问题,营养同质化不代表产品同质化,比产品同质化更严重的是品牌同质化,比品牌同质化更严重的是对产品的理解不准确,消费者对蛋品的关注就是好吃、新鲜,未来营销的主体就是场景、链接。造成产品同质化的另一个原因是缺乏供应链的支撑,影响蛋品质量的因素很多,只有整条供应链把控好了才能保证蛋品的质量。
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